Stephan UM-SK 150

La forma especial de las herramientas de trabajo en combinación con la geometría especial del recipiente permite mezclar rápidamente los ingredientes de la receta y obtener productos cualitativamente fiables.

Máquinas Universales STEPHAN se caracteriza por una versatilidad excepcional. Son de uso múltiple, robusto y duradero, fácil de limpiar y de múltiples etapas de trabajo pueden llevarse a cabo en una sola máquina. Es ideal para su uso en todos los ámbitos de la transformación de los alimentos, por ejemplo, productos lácteos, alimentos de conveniencia, confitería, carne y embutidos. Todos los pasos de procesamiento se realizan de acuerdo con el principio STEPHAN probada: Cada proceso se logra en una sola máquina (todo en uno) , la potencia del motor principal se transfiere directamente a las cuchillas. Las cuchillas rotativas, de acción inversa brazo raspador junto con la interacción de la taza de geometría especial lograr un procesamiento óptimo del producto en un menor tiempo. La descarga del producto se hace por la inclinación automáticamente de la cubeta cuenco 90°.

Capacidad………..150 litros.

PRODUCTOS (EJEMPLOS)

TODO TIPO DE QUESOS FUNDIDOS

KETCHUP

MAYONESA

PLATOS PREPARADOS

SOPAS

SALSAS

DIPS PASTA DE ALMENDRAS

MAZAPÁN RELLENOS DE REPOSTERÍA

APLICACIONES

CORTE

MEZCLA

EMULSIONADO

VACÍO

CALENTAMIENTO DIRECTO

CALENTAMIENTO Y ENFRIAMIENTO (INDIRECTO)

Características

Capacidad: 150 litros

Duración de la evacuación: 5min

Año: 2001

Bares: -1/2

ºC: 95/133

KW: 13,7 / 27 / 34.

Rpm: 750/1500/3000

Bar PSI: 6-8

Temperatura del producto: 95ºC-133ºC.

Tamaño del lote: 30 l.

Capacidad (min/max): 450-500 lts/h

Medidas

Altura: 2000mm

Ancho: 1200mm

Largo: 2050mm